なす入りラザニア
6/26（日）
今日は、日曜日だったので、気合を入れて作りました。
【材料】（４人分）
ミートソース ｛牛ひき肉 250ｇ にんにくのみじんぎり １かけ分 サラダ油 大さじ1
スライスマッシュルーム缶 小１缶・・・私はなかったので、しめじを使いました😊
小麦粉 大さじ1 トマトジュース缶 小2缶（380ｇ） 水 カップ1 スープの素（固形） １個
砂糖 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 こしょう、ナツメグ、オレガノ 各少々 ローリエ １枚｝
ラザニアパスタ １箱（約200ｇ）・・・私は120ｇを間違えて買ってしまいましたが、それでも大丈夫だったようです😅
なす ４個
溶き卵 １個分・・・私は足りなかったので２個使いました😊
ピザ用チーズ 200ｇ
小麦粉 揚げ油 各適量
【作り方】
①ミートソースを作る。マッシュルームと缶汁を分けておく。鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りよく炒める。マッシュルームとひき肉を加えて中火でよく炒める。肉の色が変わったら小麦粉を加えて１～2分炒める。
②トマトジュース、マッシュルームの缶汁、水、スープの素、砂糖、スパイス類を加える。煮立ったら弱火にしてときどきかき混ぜながら30～40分煮込み、塩、こしょうをふる。
・・・この間にオーブンを200度まで予熱しておく。😊
③その間にラザニアパスタを表示どおりにゆで上げ、ざっと水をかけて冷ます。
④なすは縦に1ｃｍ厚さに切る。海水くらいの塩水に１０分つけて、水気をふき取る。小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて中温の油で揚げる。
⑤耐熱容器の中を水でぬらし、玉じゃくし1杯くらいのミートソースを入れて敷き、パスタ、なす、チーズ、４ミートソースの順で重ね、仕上げはパスタ、なす、チーズ、ミートソースの順で重ね、仕上げはパスタ、チーズとする。
⑥⑤をオーブンに入れて２００度にセットし、全体がフツフツとしてきて、表面がこんがりとなるまで焼く。
今日の夕食