和風ステーキ＆冷やしゆでなすのごまソース
6/17（金）
和風ステーキ
【材料】（４人分）ステーキ肉（小さくてもよい）4枚
大根おろし1カップ分
ごま油小さじ2 ポン酢少々塩適宜
【作り方】
①ステーキ用肉に塩をふる。目安は150ｇに対し、塩小さじ1/2ほど。
②フライパンを熱し、ごま油を入れて、肉を強火で１分焼く。次に裏返し、さらに１分焼いたら火を止める。あとは余熱で火を通す。
③肉を一口大に切り、大根おろしをのせて、ポン酢をかけたら完成。
「行正り香の自分定食」より引用
冷やしゆでなすのごまソース
【材料】（４人分）なす６本
ごまソース（白練りごま大さじ2 砂糖大さじ２～2・1/2 しょうゆ大さじ2 酒大さじ1 酢大さじ1 白すりごま大さじ３～4）
みょうが青じそ各適量
【作り方】
①なすはへたを落として縦半分に切り、熱湯でやわらかくなるまで約４分ゆでて冷水にとり、水気を絞る。さらに縦半分に切って長さを2～3等分に切り、冷やす。
②みょうがは小口切りに、青じそは細切りにする。ごまソースの材料は順に混ぜ合わせる。
③①のなすの水気が出たらさらに絞って器に盛り、ソースをかけ、みょうが、青じそをのせる。
みょうががなかったので、青じそのみをかけました😊。
今日の夕食
今日は、父の日で、ジャスミンちゃん夫妻から生しらす、ムーミン君よりお酒のプレゼントがありました。
たんたんパパは、うれしそうでした。😊
