親子どんぶり
6/10（金）
リクエストがあったので親子どんぶり。
【材料】（２人分）鶏もも肉小１枚（200ｇ）卵４個たまねぎ１/２個だしカップ1/2
A（しょうゆ大さじ3砂糖大さじ2みりん大さじ2）
みつば（2ｃｍ長さのざく切り）適量 ごはん適量 七味とうがらし
【作り方】
①たまねぎは5～6ｍｍ幅の薄切りにする。鶏肉は余分な脂を除き3ｃｍ角に切る。
②だしとAを合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
③卵は別々の容器に２コずつ割り入れ溶きほぐす。（１人分で２コ使う）
④１人分ずつ煮る。親子丼用の鍋に②の半量を入れて中火で煮立てる。鶏肉の半量を加えて少し煮たらたまねぎの半量を加える。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして鶏肉に火が通るまで1～2分間煮る。
⑤ふたを取って中火にし、溶き卵の2/3量を回し入れふたをする。約３０秒間して卵が半熟状になったら鍋の縁から残りの溶き卵を回し入れる。1分～１分３０秒間煮てみつばを加え火を止める。ふたをして好みの加減に蒸らす。
⑥器にご飯を盛り、鍋の縁からすべらすように⑤をよそう。もう１人分も同様につくる。好みで七味とうがらしをかける。
わたしのいつものごはん（栗原はるみ著）より引用
いつもは２人分を一緒に作るけれど今日はこの本のレシピ通りに作ってみた。④で鶏肉に火が通っているかどうか確認するとよい。
きゅうり、トマト ひじきの煮物（作り置き分）
ジャスミンちゃんからTELあり。沖縄旅行のおみやげを送ってくれるとのこと。楽しみ。