かつおのづけ
6/9（木）
今日は、生のかつおを見つけたので、かつおの漬けを作ることにした。
【材料】かつお1さく（刺身用）きゅうり１本青じそ１０枚 みょうが1つ しょうが1かけ にんにく1かけ ごま大さじ2
【作り方】
①かつおは１ｃｍ幅で切る。しょうゆ大さじ1みりん小さじ1をかけて、冷蔵庫で１０分置く。
②きゅうりを小口切りにしておく。青じそ、しょうがは千切り、みょうが小口切りにしておく。にんにくはみじんぎりにする。
③青じそ、しょうが、にんにく、みょうがと①を混ぜる。
④きゅうりを皿の上に並べる。その上に③をたれといっしょにかける。ごま、ごま油を大さじ1かけてできあがり。
③きゅうりを皿のうえに広げて、その上にかつおのたれといっしょにかつおをのせる。
すし飯を作って、おすしの具にしてもいい。