メンチカツ&ゆでみょうがときゅうりの酢の物
ハンバーグだねは揚げてもおいしい絶妙な配合
【材料】(2人分)
ハンバーグたね 全量
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
生パン粉 適量
揚げ油 適量
レモンの半月切り 2枚
とんかつソース 適量
≪つけ合わせ≫
キャベツのせん切り
ゆでみょうがときゅうりの酢のもの
みょうがはさっとゆでて食べやすく
【材料】(2人分)
きゅうり 2本
みょうが 3個
塩 小さじ1
A {酢 大さじ4 水 大さじ2 砂糖 大さじ1 塩少々}
【作り方】
①きゅうりは薄い輪切りにする。ボウルに入れて塩をふり、ざっと混ぜて10分ほどおき、水で洗って水けを絞る。
②ボウルにAを入れて混ぜる。
③みょうがは縦半分に切り、3~4mm幅に切る。鍋に湯を沸かし、みょうがをさっとゆでてざるにあげ、②の甘酢に加えて混ぜ、そのまま冷ます。
④きゅうりを加えてあえる。
本気でおいしい肉レシピ」大庭英子著より引用
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