ミートソーススパゲティ
7/20（水）
ミートソーススパゲティ
【材料】（4人分）
牛肉（切り落とし） 300ｇ
玉ねぎ 1個
にんにく（みじんぎり） 1かけ
しょうが（みじんぎり） 1かけ
にんじん 1/3本
セロリ １本
しいたけ 4枚 （えのきだけ（１束、細かく切る）でもいいです。 マッシュルーム（薄切り）もいいと思います。😊
赤ワイン 1カップ
トマト缶 １缶
固形スープ 1個
ローリエ １枚
ケチャップ 大さじ1
ソース 大さじ1
塩コショウ 少々
オリーブ油 大さじ1
スパゲティ 80ｇ
ナツメグ、バジルをお好みで
【作り方】
①牛肉は、みじんぎりにして、ひき肉のようにする。玉ねぎ、にんじん、セロリ（すじを取って）、しいたけもみじん切りにする。
②オリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがしたら、玉ねぎをいれて、あめ色になるまで、炒める。
③にんじん、セロリ、しいたけを入れて、３分程炒める。
④牛肉を入れて、色が変わったら、赤ワインを入れる。赤ワインがほぼなくなるまで煮る。
⑤小麦粉を大さじ1入れて、炒める。
⑥水を１カップ入れて、小麦粉のだまがないように混ぜて、固形スープを入れる。ローリエを入れる。
⑦沸騰したら、トマト缶、ケチャップ、ソースを入れて、混ぜる。そのまま１５分程煮たらできあがり。（焦げ付きやすいので注意）味をみて、塩コショウ少々を入れる。
⑧別の鍋でたっぷりのお湯に塩大さじ2を入れて、沸騰させる。スパゲティを袋の表示どおりゆでる。時間になったらざるに上げて水気をきる。
⑨⑧のスパゲティをお皿に盛り、その上にソースをかける。好みで粉チースやタバスコなどをかけていただく。
（マイレシピです）
